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 1）蝦(xia)仁炒芹菜

     【產品】韭黃250克(ke)，鮮蝦150克(ke)，黑(hei)芝麻油150克(ke)，氯化鈉3克(ke)。

  ;   【生(sheng)產(chan)技巧(qiao)】

     ①將香菜擦凈，切(qie)出3多(duo)厘米長的節(jie)；鮮蝦剝去(qu)殼，擦凈；蔥切(qie)出段；姜切(qie)出片。

     ②將鍋(guo)燒(shao)(shao)熱，裝入苔蘚植物油燒(shao)(shao)沸后(hou)，先將蔥(cong)焯水煸香，再放(fang)蝦和芹菜(cai)，烹(peng)花雕酒，累計煸炒(chao)。     【特(te)征】爽口，味蕾(lei)特(te)別，豐富高淀粉酶質(zhi)。

    2）玫瑰花湯烏(wu)鴨(ya)湯

     【裝修材料】烏雞三只(zhi)，金絲菊10克(ke)，麥門(men)冬(dong)5克(ke)，阿井之(zhi)9克(ke)，黨參3克(ke)，甘草、當歸各(ge)6克(ke)，紅糖姜茶(cha)15片，半夏12克(ke)，大棗12枚。

     【加(jia)工制作步驟】將(jiang)烏(wu)雞洗(xi)清，去臟器，放在水底，填加(jia)中(zhong)藥材燉湯。

     【特征】各調胎氣、清(qing)肝養胎。

     3）杜(du)蠣粥

     【相關(guan)材料】鮮牧(mu)蠣(li)肉(rou)100克(ke)，糯米100克(ke)，蒜(suan)頭末50克(ke)，豬(zhu)五花肉(rou)50克(ke)，黃酒10克(ke)，蔥頭末25克(ke)，胡椒1.5 克(ke)，精鹽10克(ke)，熟(shu)豬(zhu)油(you)2．5克(ke)，用水1．5克(ke)。

     【拍攝的方(fang)法】

     ① 糯(nuo)米淘洗整潔徹(che)底備品，鮮杜蠣肉除污整潔徹(che)底，豬五花肉切成絲(si)條。

    ; ②糯米放鍋里，加白水燒開，待米稍(shao)煮至出(chu)筍時，放入(ru)雞(ji)肉、生(sheng)蠔肉、加料(liao)酒、精鹽、熟豬油，一(yi)起(qi)熬出(chu)粥(zhou)，那么放入(ru)生(sheng)姜末(mo)、蔥頭末(mo)、五香粉勻整，就行服(fu)用。

     【特(te)別】鮮而(er)不膩，補鋅。